تحليل النبات

⚙️ كشف ديناميكيات الطهي في البرغر النباتي باستخدام Time Domain NMR 🔬 ملخص مختصراحترافي يعرض هذا المقال الاستخدام المتطور لتقنية Time Domain NMR (TD-NMR) في دراسة وتحليل عملية الطهي في برغر اللحم النباتي البديل. تُبرز الدراسة كيف يمكن لهذه التقنية غير المُدمرة أن تكشف التغيرات الهيكلية الناتجة عن…