🧬 اكتشاف نظام غذائي يحفز الجسم على حرق الدهون دون الحاجة للتمارين
تمكن فريق من العلماء من التعرف على نظام غذائي قادر على “خداع” الجسم ليزيد من معدلات حرق الدهون دون الحاجة لممارسة التمرينات الرياضية أو تقليل كمية الطعام المتناولة. ركز الباحثون في جامعة جنوب الدنمارك على تعديل مستويات نوعين من الأحماض الأمينية الأساسية في الغذاء، الميثيونين (Methionine) والسيستين (Cysteine)، ووجدوا أن هذا التغيير يحفز إنتاج الحرارة الداخلية للطاقة (thermogenesis).
تُشير النتائج إلى أن حرق السعرات من خلال هذا النظام يضاهي الحرق الناتج عن تعرض الجسم لدرجات حرارة باردة جداً، وهو اكتشاف قد يفتح آفاقًا جديدة لعلاج السمنة وزيادة الطاقة دون تغيير أسلوب الحياة الجسدي.
🩺 فهم آلية thermogenesis ودورها في حرق الدهون
يشير مصطلح thermogenesis إلى قدرة الجسم على توليد حرارة عن طريق حرق السعرات الحرارية. أحدالطرق الطبيعية لتحفيزها هي التعرض للبرد الشديد، حيث يبدأ الجسم في تحريك عضلاته لتنظيم درجة حرارته، مسببة زيادة في استهلاك الطاقة.
لكن البرد ليس فقط وسيلة لتحفيز هذا الحرق، إذ حاول العلماء إيجاد طرق تحاكي تأثير البرودة دون الحاجة إلى التعرض لها مباشرة، مما يُكسب الجسم حالة “حرارية” داخلية تحرق الدهون.
في هذا السياق، اهتم الباحثان في قسم الكيمياء الحيوية بجامعة جنوب الدنمارك باستهداف مكونين غذائيين: الميثيونين والسيستين، وهما حمضان أمينيان موجودان بكميات كبيرة في البروتينات الحيوانية.
🌱 لماذا تقليل الميثيونين والسيستين يُحدث فرقًا؟
هاتان الأحماض الأمينية تتوفران بكثرة في مصادر البروتين الحيواني مثل اللحم، البيض، ومنتجات الألبان. في المقابل، مثل هذه الأحماض تكون أقل في الأغذية النباتية، مما يفسر جزئيًا ارتباط النظام النباتي بفوائد صحية متعددة وأطول عمر.
الحيوانات التي تناولت حمية منخفضة المحتوى من الميثيونين والسيستين في التجربة لم تغير كمية طعامها أو مستوى نشاطها، لكنها أظهرت زيادة في مستوى thermogenesis بنسبة تصل إلى 20%، مما أدى إلى فقدان وزن ملحوظ.
🧪 دور الدهون البيج (Beige Fat) في حرق السعرات
بحسب الدراسة، تحدث الزيادة في استهلاك الطاقة داخل نوع خاص من الأنسجة الدهنية يُعرف بالدهون البيج (Beige Fat)، ويتم تخزينه تحت الجلد. هذا النوع من الدهون يُعاد تنشيطه عادةً عند التعرض للبرد، حيث يقوم بحرق الدهون لتحويلها إلى طاقة حرارية.
النتيجة المهمة أن الدهون البيج يُمكن تحفيزها ليس فقط بالبرودة، بل أيضًا عن طريق النظام الغذائي المناسب، حيث يعمل تقليل الميثيونين والسيستين على تنشيط هذه الأنسجة لتُطلق طاقتها الحرارية وتنقص من تراكم الدهون.
🧠 تفسير الباحثين وآفاق التطبيق البشري
يؤكد الباحث كارنفيلد أن هذا التأثير تم رصده في الفئران فقط حتى الآن، ولا يمكن الجزم بأنه سيحدث بنفس الطريقة للبشر. لكن هناك مؤشرات من الدراسات السابقة على أن الأشخاص النباتيين الذين يستهلكون مستويات أقل من هذه الأحماض الأمينية يستفيدون صحياً من هذا الانخفاض الغذائي.
الباحث فيرنبرتر أضاف أن هذا الاكتشاف قد يشكل أساسًا لتطوير علاجات أو أطعمة وظيفية تفيد في مكافحة السمنة والأمراض المرتبطة بها دون الاضطرار إلى التمارين المكثفة أو تغيير نمط الحياة بشكل جذري.
🩺 تطبيقات مستقبلية: أمل لعلاج السمنة والسمنة المرافقة
تُشير التوقعات إلى إمكانية صياغة حميات غذائية أو أطعمة عملية تحتوي على مستويات منخفضة من الميثيونين والسيستين، مما يسمح بتحفيز حرق الدهون بطريقة طبيعية.
هناك اهتمام بفحص مدى تأثير هذا النظام عند المرضى الذين يستخدمون أدوية علاج السمنة مثل Wegovy، لمعرفة هل يمكن لهذا النظام الغذائي أن يعزز من نتائج فقدان الوزن لديهم.
🌟 خلاصة المقال
- النظام الغذائي منخفض الميثيونين والسيستين يعزز thermogenesis بدرجة توازي التعرض للبرد.
- زيادة استهلاك الطاقة تحدث في الدهون البيج، وهي نسيج دهن مسؤول عن إنتاج الحرارة.
- هذا النظام لا يتطلب تخفيف كمية الأكل أو زيادة النشاط الجسدي ليحقق فقدان الوزن.
- الدراسة أجريت على الحيوانات، ولا توجد حتى الآن بيانات مؤكدة على تأثيره في البشر.
- النتائج تفتح آفاقًا جديدة لتطوير علاجات وظيفية للسمنة عبر تعديل مكونات النظام الغذائي.
يبقى التحدي أمام الباحثين دراسة هذه الظاهرة في تجارب سريرية على الإنسان، لفهم مدى الأمان والفعالية قبل التفكير في تطبيقات عملية واسعة. ومع ذلك، فإن هذه النتائج تشكل خطوة واعدة نحو حلول مبتكرة لمشكلة السمنة العالمية.
